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Wer nach einer Alternative zu Kuhmilch sucht (z.B. aufgrund einer Kuhmilchallergie oder -unverträglichkeit), findet oft im normalen Lebensmittelhandel nur unzureichenden Ersatz. Frische Schafsmilchprodukte werden selten und meist nur im spezialisierten Fachhandel angeboten. Eine gute Alternative ist die Verwendung von Schafsvollmilchpulver. Dieses wird sprühgetrocknet, d.h. der Schafsvollmilch wird das Wasser entzogen. Das in Wasser aufgelöste Schafsvollmilchpulver kann wie Frischmilch verwendet werden, z.B. als Milchzusatz für Kaffee und Tee oder für die Zubereitung von Backwaren, Kuchen etc.
16 g Pulver in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen und gut umrühren bis das Vollmilchpulver vollständig aufgelöst ist. Wie Frischmilch weiterverwenden. Fettgehalt der fertigen Milch liegt bei ca. 5,2%.
Schafsvollmilchpulver kühl, trocken und verschlossen lagern. Nach dem Öffnen noch begrenzt für 3 Monate haltbar.
Schafsvollmilchpulver (sprühgetrocknet, wärmebehandelt/ultrahocherhitzt).
Rezeptpflicht | Nein |
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